Fruits rares.

Un beau fruit sicilien, dont je n'ai pas retenu le nom.
Il m'a permis un succulent dessert.
Une banane, une pomme rapée et ce fruit épépiné.
250 gr de yaourt de soja.
2 C. à S. de sucre de blé.
Et par dessus de la crème fraiche battue et non sucrée.

Le fruit a été acheté sur un marché bio Bruxellois.
info.

Carbonades de porc bio.

Faire revenir un gros oignon dans un peu d'huile d'olive.
Quand il est bien transparant et un peu doré, ajouter une tasse d'eau.
Ensuite une grosse cuillère de mélasse.
100gr de champigon de Paris, une petite pomme pelée et coupée en quartier, deux poires, et 200 gr à 250gr de carbonade de porc que vous avez fait revenir dans un peu de graisse au choix.
Cuire pendant une heure.
Ajouter de l'eau si necessaire.
Ajouter sel et poivre.
Et lier la sauce avec de la fécule de pomme de terre.

Légumes

Faire cuire à la vapeur séparément des rtondelles de persil racine.
Des branches de céleri blanc.
Une courgette.
les mélanger leur ajouter un peu de crème fraîche et de la crème d'avoine.
Du paprika du persil plat et du sel.

soupe comme au pays du soleil levant.

Faire revenir un oignon.
Y ajouter des lanières de chou blanc, des rondelles de carottes bien sucréesdes rondelles de persil racine.
Quand les légumes ont un peu suer, ajouter de l'eau.
Quand ces légumes ont un peu cuit, ajouter des feuilles de céleri vert, des feuilles de persil plat (celle appartenant au persil racine) et des grandes feuilles de roquette.
A la fin de cuisson ajouter un bouquet de pourpier .
En même temps du vermicelle de riz ainsi que du topioca que vous aurez préalablement fait cuire quelques minutes à l'eau bouillante.
Assaisonner avec du poivre en grain et du soyou ou du tamari.

Lentilles vertes à la purée d' artichaut.

Cuire des petites lentilles vertes sans trempage pendant 35 minutes.
Les égoutter.
Y ajouter deux cuillères de purée d'artichaut.
Une cuillère de TIkka Masalacurry paste (magasin bio).
Et de la crème d'avoine.
Saler poivrer.

Servir avec du Kasha (sarrasin grillé)
du céléri rave.
Coupé du céleri rave en dé.
Faire cuire à la vapeur.
Faire de la vinaigrette. (huile d'olive , vinaigre de vin, graine de sésame grillée et moulue,roquette, soyou, poivre)
Verser sur le céléri encore tiède.
Faire de Même avec des carotte en rondelle.
Remplacer le sésame grillé par du sésame décortiqué