Pâtes au tofu.

Faire cuire des cubes de tofu dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soit bien dorés.
Mixer assez fins, les légumes dans un mixer électrique (2 oignons , deux radis rouges, longs, quelques carottes oranges et jaunes).
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, d'abord les oignons ensuite les carottes et les radis.
Quand les légumes sont bien dorés ajouter la même quantité d'épinard surgelé ou non.
Quand le tout est cuit ajouter du tamari, du poivre,et une cuillère de pâte de sésame.
Ajouter de la crème d'avoine.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante.
Les réchauffer dans un peu d'huile et puis un peu d'eau, avec 7 gousses d'ail, et du basilic en poudre ou frais.
sel et poivres.
Mélanger avec le tofu et servir les légumes à part...
Garnir avec un peu de fromage râpé, genre gouda mi-vieux.